이 남자의 cook 춘장 돼지불백
기사식당 스타일의 돼지불백 맛을 내기 위해 비밀 양념인 춘장을 소량 첨가하여 깊은 풍미를 더한 바싹 불고기
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 백설탕 대신 흑설탕을 사용하면 불고기의 진한 색감과 깊은 풍미를 더 살릴 수 있습니다.
- 춘장은 과하게 넣으면 짜고 텁텁해지므로 반 큰술 정량만 넣어 은은한 감칠맛을 내줍니다.
- 고기를 구울 때 한꺼번에 너무 많은 양을 넣으면 팬의 온도가 내려가 국물이 생기므로, 반드시 강불에서 나누어 바싹 구워야 맛이 납니다.
이런 분들에게 추천
- 기사식당 스타일의 바싹 구운 돼지불백을 좋아하는 분들.
- 춘장을 활용한 깊은 감칠맛의 고기 양념을 배우고 싶은 분들.
- 달콤 짭조름한 양념으로 온 가족이 즐길 수 있는 반찬을 원하는 분들.
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