이 남자의 cook 부추 애호박전

조리 팁 💡

• 애호박을 미리 절여두면 수분이 나와 식감이 꼬들해지고 건새우에 수분이 스며들어 부드러워집니다.
• 반죽을 너무 세게 치대면 부추에서 풋내가 날 수 있으므로 털어내듯 가볍게 섞어주어야 합니다.
• 기름을 아끼지 말고 넉넉히 두른 상태에서 중약불로 은은하게 구워야 타지 않고 속까지 바삭해집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐밀가루 반죽이 두껍지 않고 재료 본연의 식감이 살아있는 전을 원하는 분들.
• ⭐건새우를 활용해 평범한 채소전에 깊은 감칠맛을 더하고 싶은 분들.
• ⭐비 오는 날 간단하면서도 완벽한 겉바속촉 부침개를 성공하고 싶은 분들.