김대석 크래미 애호박전

Name: 김대석 크래미 애호박전
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 애호박 1개(280g); 크래미 3개; 밀가루 0.5컵; 계란 2개; 홍고추 1개; 소금 1/3큰술 + 한 꼬집; 후추 두 꼬집; 식용유 적당량

달콤한 애호박 슬라이스 사이에 감칠맛 나는 크래미를 끼워 넣어 바삭하고 예쁘게 부쳐내는 이색 호박전

예상 15분 난이도 쉬움 반찬

주요 재료

애호박크래미밀가루계란홍고추

필요한 재료 2인분

애호박 1개(280g)
크래미 3개

쿠팡에서 재료 사러가기(광고)

애호박 크래미 밀가루 계란 홍고추

이 남자의 cook 새우 애호박전

생수병 뚜껑으로 구멍을 낸 애호박에 탱글한 새우를 채워 넣어 맛과 비주얼을 모두 잡은 명절용 애호박전

20분쉬움반찬

애호박새우부침가루계란홍고추

초간단명절음식손님초대

이 남자의 cook 애호박전

쫄깃한 오징어와 달콤한 애호박을 참치액 반죽에 버무려 기름에 튀기듯 바삭하게 부쳐내는 감칠맛 가득한 애호박전

20분쉬움반찬

애호박당근고추오징어부침가루

밥도둑비오는날바삭한식감

뚝딱이형 애호박전과 부침개간장

애호박과 건새우, 깻잎을 넣어 고소하게 부쳐낸 애호박전과 새콤달콤한 부침개간장

20분쉬움

밀가루 0.5컵

계란 2개

홍고추 1개

소금 1/3큰술 + 한 꼬집

후추 두 꼬집

식용유 적당량

레시피

애호박은 끝부분을 잘라내고 약 7~8mm 두께로 도톰하게 슬라이스합니다.
도톰하게 썬 애호박의 옆면에 칼집을 깊숙하게 넣어 크래미가 들어갈 주머니 공간을 만듭니다.
크래미는 호박 너비와 비슷한 두께로 어슷하게 썰어 준비합니다.
애호박의 칼집을 살짝 벌려 썰어둔 크래미를 쏙쏙 끼워 넣습니다.
소금 1/3큰술과 후추 두 꼬집을 섞어 크래미를 채운 애호박 앞뒤로 가볍게 밑간을 해줍니다.
쟁반에 밀가루를 일부 깔고 호박을 올린 뒤, 남은 밀가루를 윗면에 고루 묻혀 여분을 톡톡 털어냅니다.
계란 2개에 소금 한 꼬집을 넣고 잘 풀어 계란물을 만들고, 고명용 홍고추는 최대한 얇게 썰어 씨를 털어냅니다.
팬에 식용유를 두르고 중약불로 조절한 뒤, 밀가루를 묻힌 호박에 계란물을 입혀 팬에 올리고 위에 홍고추 고명을 얹어 앞뒤로 노릇하게 부쳐냅니다.