김대석 크래미 애호박전
달콤한 애호박 슬라이스 사이에 감칠맛 나는 크래미를 끼워 넣어 바삭하고 예쁘게 부쳐내는 이색 호박전
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 애호박을 너무 얇게 썰면 칼집을 낼 때 찢어지기 쉬우므로 두께를 적당히 도톰하게 유지해야 합니다.
- 호박전은 센 불에서 익히면 겉의 계란물만 쉽게 타버리므로 반드시 중약불에서 은근하게 익혀 호박 속까지 다 익도록 만듭니다.
- 애호박 앞뒤로 소금, 후추 밑간을 살짝 해주어야 싱겁지 않고 재료 본연의 맛이 잘 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 평범한 애호박전 대신 보기 좋고 감칠맛도 훌륭한 특별한 전을 만들고 싶은 분들.
- 채소를 편식하는 아이들에게 맛있는 간식이나 반찬을 만들어주고 싶은 부모님들.
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