이 남자의 cook 삼겹살 간장조림
노릇하게 구운 도톰한 삼겹살을 강판에 갈아 넣은 생사과즙 베이스의 특제 간장 양념에 졸여 새콤한 파채와 곁들이는 요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 삼겹살이 너무 얇으면 조리 중 딱딱해지고 짜질 수 있으므로 반드시 두툼한 구이용 삼겹살이나 목살을 사용합니다.
- 조림장에 생사과즙을 넣으면 고기가 부드러워지고 잡내를 완벽하게 잡아주며 자연스러운 단맛이 더해집니다.
- 조림장을 너무 바짝 졸이면 맛이 짜지거나 탈 수 있으므로 소스가 자박하게 남았을 때 불을 끕니다.
이런 분들에게 추천
- 구워 먹는 삼겹살 외에 색다르고 고급스러운 고기 요리를 맛보고 싶은 분들.
- 아이들이나 손님에게 대접할 달콤 짭조름한 밥도둑 메인 요리를 찾는 분들.
- 파채무침과 단짠 간장 삼겹살의 완벽한 조화를 즐기고 싶은 분들.
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