이 남자의 cook 콩나물 김칫국

조리 팁 💡

• 김치국물을 육수 주머니에 넣어 고춧가루를 한번 걸러주면 국물이 탁해지지 않고 훨씬 깔끔하고 개운해집니다.
• 콩나물을 익힐 때는 비린내가 나지 않도록 처음부터 끝까지 뚜껑을 열고 조리하는 것이 좋습니다.
• 간을 맞출 때 국간장 대신 멸치액젓을 사용하면 국물 색이 검게 변하지 않고 깊은 감칠맛이 살아납니다.