이 남자의 cook 시원한 통후추 김칫국

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 청양고추 대신 통후추 한 큰술을 사용하면 칼칼하면서도 훨씬 개운하고 가슴이 뻥 뚫리는 시원한 국물 맛을 낼 수 있습니다.
• 고춧가루와 다진 마늘을 육수 주머니에 넣어 육수를 내면 고춧가루가 국물에 둥둥 떠다니거나 탁해지지 않아 깔끔합니다.
• 김칫국에는 반드시 잘 익은 신김치를 사용해야 특유의 시원하고 깊은 산미가 국물에 잘 우러납니다.