주요 재료 🥩
콩나물김치황태채두부다진 마늘국간장
홍신애 김치콩나물국
황태채로 깊은 맛을 낸 시원하고 칼칼한 김치 콩나물국 레시피.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 술 마신 다음 날 해장이 필요하신 분
- ⭐ 간단한 재료로 시원한 국물을 만들고 싶은 분
필요한 재료 🛒4인분
- 콩나물 1봉지
- 김치 1/4포기
- 황태채 1줌
- 두부 1/2모
- 다진마늘 1큰술
- 국간장 1큰술
- 소금 약간
- 물 1L
레시피 🍳
- 찬물에 황태채를 넣고 10분 정도 끓여 육수를 우려냅니다.
- 두부는 작은 큐브 모양으로 썰고, 김치는 먹기 좋은 크기로 썹니다.
- 육수에 김치를 먼저 넣고 끓이다가 콩나물을 넣습니다.
- 콩나물을 넣은 후 뚜껑을 열고 끓여 비린내를 날려 보냅니다.
- 두부를 넣고 국간장과 소금으로 간을 맞춘 뒤 다진마늘을 넣어 마무리합니다.
- 황태채를 찬물에 넣어 10분간 끓여 육수를 만듭니다.
- 육수에 김치, 콩나물, 두부 순으로 넣고 끓입니다.
- 국간장과 소금으로 간을 맞추고 다진마늘을 넣어 완성합니다.
조리 팁 💡
- 콩나물국을 끓일 때 뚜껑을 열고 끓여야 비린내가 나지 않습니다.
- 마늘은 마지막에 넣어야 향이 살고 국물 맛이 깔끔합니다.
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