성시경 연어 크림 스피니치
큐브 모양으로 겉면을 바삭하게 구운 연어에 시금치와 진한 생크림, 풍미 가득한 치즈를 곁들인 고급스러운 서양식 크림 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 연어 껍질을 벗길 때는 칼날을 살짝 껍질 쪽으로 눕힌 채 껍질을 잡아당기듯 밀어주면 살점 손실 없이 쉽게 분리됩니다.
- 연어는 소스에 넣고 더 끓이기 때문에 처음 구울 때 속까지 완전히 익히지 않고 겉면만 바삭하게 구워도 괜찮습니다.
- 크림 요리의 느끼함을 잡기 위해 썬드라이 토마토나 방울토마토 같은 산미가 있는 재료를 꼭 함께 넣어주는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 와인과 함께 즐길 고급스럽고 이국적인 안주를 찾는 분들.
- 부드럽고 진한 크림소스와 부드러운 연어의 조합을 좋아하는 분들.
- 시금치를 색다르고 맛있게 다량 소비하고 싶은 분들.
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