여경옥 중국식 삼겹살 김치찌개

조리 팁 💡

• 돼지고기는 찌개용 앞다리살보다 비계가 넉넉한 삼겹살을 써야 기름이 잘 우러나와 김치가 맛있게 볶아집니다.
• 물을 한 번에 많이 넣지 않고 자작하게 부어 끓여야 김치볶음과 찌개의 중간 느낌으로 진한 맛을 낼 수 있습니다.
• 김치의 신맛이 강할 때는 설탕 양을 조금 더 늘려주고, 신맛이 부족하면 식초를 살짝 추가해도 좋습니다.
• 소금이나 국간장 대신 중식 굴소스를 사용하면 찌개의 깊은 풍미와 감칠맛이 확 살아납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐맨날 먹는 평범한 김치찌개 대신 색다르고 진한 풍미를 원하는 분들.
• ⭐고기를 듬뿍 넣어 묵직하고 고소한 국물 맛을 좋아하시는 분들.
• ⭐따뜻한 밥 위에 자작한 김치와 고기를 얹어 비벼 먹는 것을 즐기는 분들.