주요 재료 🥩
통삼겹살배추김치
육식맨 통삼겹살 김치말이 수비드 수육
다른 양념 없이 오직 잘 익은 김치만을 감싸 수비드해 깊은 감칠맛과 육즙이 조화를 이루는 김치말이 수육
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 새로운 스타일의 삼겹살 김치 요리를 시도해보고 싶은 분들
- ⭐ 느끼함 없이 깔끔하고 감칠맛 넘치는 수육을 원하는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 통삼겹살 1kg
- 배추김치 1/4포기
레시피 🍳
- 통삼겹살을 준비하여 별도의 시즈닝 없이 그대로 둡니다.
- 잘 익은 배추김치 1/4포기를 펼쳐 고기 겉면을 꼼꼼하게 감싸지도록 말아줍니다.
- 김치로 감싼 고기를 수비드 전용 진공 비닐에 넣고 진공 포장기를 이용해 완전히 밀봉합니다.
- 74°C로 예열된 수비드 수조에 넣고 24시간 동안 조리합니다.
- 조리가 완료되면 비닐을 꺼내 고기를 감싼 김치와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어 담아냅니다.
