성시경 냉삼파덮밥
치킨스톡과 참기름으로 짭조름하게 양념한 대파 소스에 감자전분으로 꾸덕함을 더해 구운 삼겹살을 얹은 중독성 강한 대파 삼겹살 덮밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 수입산 냉동 삼겹살을 쓸 때는 대파 소스의 간을 조금 더 강하게 해야 고기의 잡내를 완벽하게 잡아줍니다.
- 고기에 전분을 뿌린 뒤 물을 조금 넣어주어야 겉돌던 소스가 고기에 착 달라붙어 걸쭉한 덮밥 소스가 됩니다.
- 취향에 따라 마지막에 일본식 고춧가루인 시치미를 뿌려주면 매콤한 풍미가 더해져 잘 어울립니다.
이런 분들에게 추천
- 남은 대파와 냉동 삼겹살을 활용해 빠르고 훌륭한 한 끼를 만들고 싶은 분들.
- 단짠하면서도 감칠맛이 강한 일본풍 고기 덮밥을 선호하시는 분들.
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