성시경 브로콜리 오븐구이
데친 브로콜리를 납작하게 으깬 뒤 치즈와 파프리카 가루를 얹어 오븐에 바삭하게 구워내는 이색 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 오븐에 넣기 전 브로콜리 윗면에 올리브유를 충분히 뿌려줘야 치즈가 타지 않고 튀겨지듯 바삭하게 녹아내립니다.
- 완성 후 취향에 따라 트러플 오일을 살짝 뿌려주면 풍미가 훨씬 고급스러워집니다.
- 조리 효율을 원한다면 오븐 대신 프라이팬에 앞뒤로 노릇하게 구워내도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 색다른 비주얼과 식감의 브로콜리 요리를 시도해보고 싶은 분들.
- 치즈 누룽지의 짭조름하고 바삭한 맛을 좋아하는 와인 마니아.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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