김대석 두부브로콜리볶음

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 두부를 위생봉지에 넣고 전분을 흔들면 두부가 쉽게 깨지므로 귀찮더라도 쟁반에서 손으로 하나씩 전분을 묻히는 것이 깔끔합니다.
• 구워낸 두부는 양념에 볶기 전 키친타월에서 한김 식혀주어야 수분이 날아가 조리 시 쉽게 부서지지 않고 쫀득함이 살아납니다.
• 브로콜리를 처음부터 두부와 같이 넣고 볶으면 식감이 푹 물러지므로 반드시 두부에 양념이 밴 마무리 단계에 넣어야 아삭합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐부서지지 않고 쫄깃한 식감의 이색적인 두부 조림·볶음을 맛보고 싶은 분들.
• ⭐아이와 어른이 함께 먹을 두부 브로콜리 반찬을 준비하는 분.