성시경 감자오븐구이
베이킹소다를 넣고 삶은 감자를 흔들어 겉면을 으깨준 뒤 오븐에 구워극강의 바삭함을 내는 구이
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 삶은 감자를 냄비에서 흔들 때 겉면이 살짝 부서져 가루가 생겨야 구웠을 때 훨씬 바삭해집니다.
- 식소다(베이킹소다)를 너무 많이 넣으면 씁쓸한 맛이 날 수 있으니 소량만 사용합니다.
이런 분들에게 추천
- 일반 감자튀김보다 더욱 크런치하고 고급스러운 식감을 원하는 분들.
- 와인이나 맥주에 어울리는 스페인식 핑거푸드 안주를 집에서 즐기고 싶은 분들.
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