공격수셰프 오븐 구운 토마토 수프와 브라타 샐러드

조리 팁 💡

• 채소를 그냥 끓이는 것보다 오븐에 먼저 구워 수분을 쏙 빼주어야 채소 고유의 묵직한 감칠맛과 깊은 당도가 폭발합니다.
• 수프를 믹서기에 갈 때 고운 체에 밭쳐 완전히 거르는 것보다 미세한 야채 알갱이가 입안에 남도록 해야 식감이 훨씬 풍성합니다.
• 뜨거운 상태의 액체를 믹서기에 갈 때는 내부 압력으로 분출될 위험이 있으므로 뚜껑의 마개를 살짝 열어두거나 행주로 누른 채 작동시킵니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐추운 날이나 힐링이 필요할 때 속을 따뜻하게 달래줄 고급 수프를 원하는 분.
• ⭐레스토랑 코스 요리처럼 세련된 스타터 메인 세트를 대접하고 싶은 분.