안성재 풋마늘 냉이 딥

조리 팁 💡

• 풋마늘 대 사이사이에 낀 흙을 제대로 세척하지 않으면 서걱거릴 수 있으므로 갈라지는 부분을 잘 확인해야 합니다.
• 디핑 소스로 부드럽게 즐기는 요리이므로 봄나물의 아삭한 식감이 남지 않도록 팬에서 충분히 오랫동안 숨을 죽여 익히는 것이 핵심입니다.
• 치즈 그레이터가 없을 때는 집에서 쓰는 감자깎기 칼(필러)을 활용하면 하드 치즈를 부드럽고 얇게 가공할 수 있습니다.
• 취향과 냉장고 사정에 따라 포항초나 섬초 같은 달콤한 시금치류를 활용해도 좋으며, 베이컨이나 햄을 다져 넣으면 풍미가 더 짙어집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐미슐랭 3스타 셰프의 독창적인 홈파티용 치즈 안주 레시피를 따라 해보고 싶은 분들.
• ⭐봄철 풋마늘과 냉이를 나물 무침이나 국 외에 이색적인 서양식 스타일로 즐기고 싶은 분들.
• ⭐와인이나 맥주에 곁들일 따뜻하고 부드러운 디핑 소스를 찾으시는 분들.