옥주부 냉이 떡국

조리 팁 💡

• 냉이는 오래 끓이면 고유의 초록 빛깔이 탁해지고 향이 날아가므로, 반드시 떡이 다 익어갈 때 마지막 단계에 넣어 짧게 끓여내야 합니다.
• 붉은대게 소스가 없다면 홍게간장, 참치액 등을 활용하면 특유의 시원한 감칠맛을 흉내 낼 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐명절 외에도 일상에서 색다르고 향긋한 국물 요리로 떡국을 즐기고 싶은 분들.
• ⭐된장 베이스의 깊고 구수한 맛과 제철 채소의 조합을 좋아하는 분들.