공격수셰프 참치 오일 파스타

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 면을 삶을 때 올리브 오일을 넣으면 면 표면이 코팅되어 소스가 잘 배지 않으므로 소금만 넣어야 합니다.
• 마늘 두께가 일정해야 어떤 것은 타고 어떤 것은 안 익는 현상 없이 깔끔하고 고른 맛을 낼 수 있습니다.
• 마지막 단계에서 반드시 불을 끄고 버터를 가열되지 않은 상태로 섞어야 기름과 수분이 분리되지 않고 부드럽게 유화됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐익숙한 캔참치를 활용해 고급스럽고 색다른 파스타 요리를 시도해보고 싶은 분들.
• ⭐오일 파스타의 완성도를 좌우하는 면수와 기름의 완벽한 유화 기법을 배우고 싶은 분들.
• ⭐마늘종과 대파의 아삭한 식감 및 은은한 향을 좋아하는 분들.