공격수셰프 랍스터 참외 샐러드
부드럽게 삶아낸 랍스터 살에 아삭하고 달콤한 제철 참외와 아보카도를 다져 넣고 상큼한 라임 머스터드 드레싱으로 버무린 고급 샐러드
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 랍스터는 불을 켠 채 계속 삶으면 살이 질겨지므로, 물이 끓을 때 불을 끄고 여열로 3분간 익혀야 파인다이닝처럼 극상의 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.
- 랍스터가 부담스럽다면 시중의 고급 맛살(랍스터 맛 맛살 등)을 다져서 대체해도 충분히 맛있게 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 참외의 색다른 변신과 상큼한 고급 드레싱 샐러드를 맛보고 싶은 분들.
- 와인 파티나 브런치 상차림에 어울리는 감각적인 전채 요리를 원하는 분들.
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