자취요리신 참치 고추장찌개
고추장을 기름에 튀기듯 볶아 진한 불맛을 내고 큼직한 감자와 참치캔을 넣어 얼큰하고 칼칼하게 끓여내는 소주 안주 겸 찌개
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 찌개를 끓일 때 참치를 숟가락으로 너무 과하게 저으면 살코기가 다 으깨져 국물이 탁하고 지저분해지므로 최대한 가만히 두고 끓여야 깔끔합니다.
- 감칠맛을 내는 굴소스가 없다면 동량의 멸치액젓 1큰술로 대체해도 충분히 시원하고 깊은 맛이 납니다.
이런 분들에게 추천
- 얼큰하고 걸쭉한 고추장 찌개 국물에 밥을 가득 비벼 먹거나 소주 한 잔 곁들이고 싶은 분들.
- 고기 없이 참치캔과 감자, 기본 채소만으로 식당 짜글이 부럽지 않은 고추장찌개를 완성하고 싶은 분들.
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