주요 재료 🥩
진짬뽕멸치칼국수대파대패삼겹살고춧가루진간장순두부부추
자취요리신 순두부 칼국수 짬뽕
진짬뽕과 멸치칼국수 라면을 조합해 고소한 대패삼겹살과 부드러운 순두부를 넣고 끓인 국물 라면 레시피
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 일반 라면보다 훨씬 깊고 묵직한 국물 맛을 원하는 분들
- ⭐ 순두부찌개 느낌의 푸짐한 면 요리로 든든하게 해장하고 싶은 분들
- ⭐ 색다른 라면 꿀조합 레시피를 시도해보고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 진짬뽕 1봉
- 멸치칼국수 1봉
- 대파 1대
- 대패삼겹살 200g
- 고춧가루 1큰술
- 진간장 1큰술
- 순두부 1봉
- 부추 약간
- 후추 약간
레시피 🍳
- 팬에 식용유를 살짝 두르고 잘게 썬 대파 1대와 대패삼겹살 200g을 올려줍니다.
- 대파와 대패삼겹살을 함께 볶다가 고기와 파가 전체적으로 노릇한 갈색빛을 띨 때까지 충분히 익힙니다.
- 고춧가루 1큰술과 진간장 1큰술을 넣고 양념이 타지 않게 주의하며 골고루 볶아 고추기름을 냅니다.
- 물 4컵을 부은 뒤 진짬뽕의 액상스프와 건더기스프, 멸치칼국수의 분말스프와 건더기스프를 한데 다 넣어줍니다.
- 국물이 끓으면 라면 면 두 종류를 모두 넣고, 순두부 1봉을 반으로 갈라 큼직하게 덩어리째 가득 넣어줍니다.
- 순두부를 숟가락으로 먹기 좋게 등분한 뒤, 면이 완전히 익고 순두부 속까지 뜨거워지도록 약 5분간 푹 끓입니다.
- 불을 끄기 전 취향에 따라 잘게 썬 부추를 얹고, 진짬뽕 유성스프와 후추를 듬뿍 뿌려 완성합니다.
- 팬에 대파와 대패삼겹살을 달달 볶다가 고춧가루, 간장을 넣어 고추기름을 냅니다.
- 물 4컵과 두 라면의 모든 스프, 면, 순두부를 가득 넣고 5분간 끓여줍니다.
- 부추, 조미유, 후추를 취향껏 뿌려 고르게 섞어냅니다.
조리 팁 💡
- 두 종류의 라면 면 굵기가 비슷해 함께 끓여도 이질감이 없으며, 멸치 육수의 감칠맛과 짬뽕의 불맛이 환상적인 조화를 이룹니다.
- 순두부에서 수분이 배어 나오므로 평소 라면 물 양보다 약간 적게 잡거나, 싱거울 경우 취향에 따라 물을 가감하세요.
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