자취요리신 불맛 짬뽕

조리 팁 💡

• 다진 마늘과 고춧가루는 강불에서 쉽게 탈 수 있으므로 타이밍을 잘 맞추어 빠르게 볶아야 쓴맛이 나지 않습니다.
• 간장을 팬 바닥에 직접 닿게 하여 살짝 태우듯이 눌려주는 과정이 짬뽕 특유의 불향을 내는 핵심 포인트입니다.
• 시판 사골곰탕은 이미 간이 되어 있는 경우가 많으므로, 마지막에 넣는 마소금은 국물 맛을 보며 조금씩 추가합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 중국집 스타일의 얼큰하고 진한 짬뽕 국물을 맛보고 싶은 분들.
• ⭐사골곰탕 육수를 활용해 실패 없는 깊은 맛의 국물 요리를 원하는 분들.
• ⭐냉동 해물과 냉장고 속 자투리 채소로 근사한 한 그릇을 만들고 싶은 분들.