자취요리신 불맛 제육볶음
토치질과 기름에 튀기듯 볶는 기술로 집에서도 강렬한 직화 불맛을 내는 수분 없는 제육볶음
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 양념에 된장과 치킨스톡을 소량 넣으면 감칠맛과 깊은 풍미가 훨씬 살아납니다.
- 채소를 넣은 뒤에는 오래 볶하지 않고 강한 불에서 빠르게 조리해야 수분 없이 바삭한 직화 제육볶음이 됩니다.
- 토치가 없다면 팬을 바짝 달구어 아랫면을 살짝 태우듯 볶아 불맛을 낼 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 사 먹는 듯한 직화 불맛 제육볶음을 즐기고 싶은 분들.
- 국물 없이 바짝 볶아낸 진한 양념의 제육볶음을 선호하시는 분들.
- 간단한 조리법으로 요리 초보자도 전문가의 맛을 내고 싶을 때.
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