뚝딱이형 불맛 짬뽕

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 냉동 해물 믹스는 맹물이 아닌 소주나 청주를 희석한 물에 잠시 담가두어야 특유의 불쾌한 비린내가 완벽하게 제거됩니다.
• 채소와 고기를 볶을 때는 프라이팬과 기름이 완전히 달궈진 상태에서 센 불로 단시간에 볶아야 수분이 생기지 않고 불맛이 살아납니다.
• 면을 따로 삶아 국물을 부으면 겉돌 수 있으므로, 완성되어 가는 국물에 냉동 중화면을 직접 넣어 끓여야 전분기와 국물이 완벽하게 어우러집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐밀키트나 시판 소스의 간편함을 누리면서도 전문 중식당 수준의 강렬한 불맛 짬뽕을 원하시는 분들.
• ⭐해물 믹스의 냉동 냄새 때문에 매번 짬뽕 요리를 실패했던 경험이 있으신 분들.