이 남자의 cook 고슬고슬 계란볶음밥

조리 팁 💡

• 진 밥이나 갓 지은 뜨거운 밥보다는 수분감이 적은 식은 밥이나 데우지 않은 즉석밥을 사용해야 고슬고슬한 식감이 잘 살아납니다.
• 대파를 처음부터 기름에 볶으면 쉽게 타서 쓴맛이 날 수 있으므로 조리 마지막 단계에 넣어 향(풍미)을 입히는 것이 깔끔합니다.
• 마지막에 넣는 참기름은 고소한 맛을 더해줄 뿐만 아니라 달걀 특유의 비린 향을 깔끔하게 잡아주는 역할을 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에 밥과 계란밖에 없어서 빠르고 맛있는 한 끼를 해결하고 싶은 분들.
• ⭐질척이지 않고 알알이 살아있는 중국집 볶음밥 식감을 재현하고 싶은 분들.