주요 재료 🥩
밥계란치킨스톡카레가루대파
뚝딱이형 카레 계란 볶음밥
불을 켜기 전 찬밥과 계란, 카레가루, 치킨스톡을 먼저 섞어 볶아내어 알알이 노란 빛깔과 감칠맛이 코팅된 초간단 볶음밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 바쁜 아침이나 늦은 저녁, 최소한의 설거지와 시간으로 맛있는 볶음밥을 원하는 분
- ⭐ 일반적인 계란 볶음밥에 질려 카레 향의 은은한 감칠맛을 입히고 싶으신 분
- ⭐ 불 조절이 서툴러 항상 볶음밥을 태우거나 떡지게 만드는 요리 초보자 분
필요한 재료 🛒1인분
- 식용유 2스푼
- 찬밥 1공기
- 계란 2개
- 치킨스톡 0.5스푼
- 카레가루 1스푼
- 송송 썬 대파 30g
레시피 🍳
- 불을 켜지 않은 상태의 프라이팬에 식용유 2스푼을 두르고 찬밥 1공기를 담습니다.
- 그 위에 날계란 2개, 치킨스톡 0.5스푼, 카레가루 1스푼을 아낌없이 바로 투하합니다.
- 주걱이나 숟가락을 이용해 불을 켜지 않은 채로 모든 재료가 밥알 사이에 고루 스며들도록 골고루 섞어줍니다.
- 재료가 노스름하게 완전히 잘 섞이면 비로소 중강불로 불을 켜고 밥알이 흩어지며 고슬고슬해질 때까지 열심히 볶아줍니다.
- 밥이 잘 볶아지면 마지막으로 송송 썬 대파 30g을 넣고 파 향이 은은하게 밸 때까지 가볍게 더 볶아 마무리합니다.
- 불을 끈 팬에 식용유, 찬밥, 계란, 치킨스톡, 카레가루를 넣고 먼저 완벽하게 비벼줍니다.
- 불을 켜고 중강불에서 밥알이 고슬고슬하게 수분이 날아갈 때까지 볶습니다.
- 다진 대파를 넣고 한 번 더 빠르게 볶아 파 향을 입혀 완성합니다.
조리 팁 💡
- 찬밥이나 식은 밥을 사용해야 계란물과 카레가루가 떡지지 않고 고슬고슬하게 잘 코팅됩니다.
- 카레가루 자체에 향과 약간의 간이 있으므로 치킨스톡은 반 스푼만 넣어 밸런스를 맞추는 것이 좋습니다.