주요 재료 🥩
밥계란당근대파굴소스
이연복 계란 볶음밥
계란을 튀기듯 따로 구워 썰어 넣는 비법으로 고기 없이도 고기 같은 최고의 식감을 내는 5분 완성 볶음밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 반찬이 없거나 요리하기 귀찮을 때 완벽하고 맛있는 한 끼를 빠르게 해결하고 싶은 분들
- ⭐ 중식당 볶음밥처럼 고슬고슬하고 고소한 식감을 집에서 그대로 재현하고 싶은 분들
필요한 재료 🛒1인분
- 즉석밥 1개
- 계란 3개
- 당근 약간
- 대파 약간
- 식용유 3큰술
- 굴소스 1큰술
레시피 🍳
- 즉석밥은 포장지를 완전히 뜯어낸 상태로 전자레인지에 2분간 돌려 내부의 수분을 충분히 날려줍니다.
- 당근과 대파는 볶음밥용으로 잘게 다지듯 썰어 준비합니다.
- 팬에 식용유 3큰술을 두르고 열이 오르면 계란 2개를 넣어 노른자를 터뜨려가며 기름에 튀기듯이 바싹 구워냅니다.
- 구워진 계란 프라이를 도마로 옮겨 칼로 잘잘하게 썰어 야채와 함께 둡니다.
- 계란을 구웠던 팬에 남아있는 기름을 그대로 사용해 데워둔 즉석밥을 넣고 주걱으로 풀어가며 고슬고슬하게 볶아 고소함을 살립니다.
- 밥이 잘 볶아지면 다진 당근, 대파와 잘게 썬 계란 프라이를 모두 넣고 함께 가볍게 섞어줍니다.
- 마지막으로 굴소스 1큰술을 넉넉히 넣고 전체적으로 소스가 고루 배어들도록 빠르게 한 번 더 볶아 완성합니다.
- 즉석밥은 포장을 완전히 뜯고 레인지에 2분 돌려 수분을 날립니다.
- 당근과 대파를 잘게 썰어 준비합니다.
- 팬에 기름을 두르고 계란 2개를 튀기듯 바싹 익혀 꺼낸 뒤 잘게 썹니다.
- 계란 기름이 남은 팬에 밥을 넣고 고슬고슬하게 볶아줍니다.
- 다진 야채와 썰어둔 계란, 굴소스 1큰술을 넣어 빠르게 볶아 완성합니다.
조리 팁 💡
- 즉석밥을 데울 때 뚜껑을 완전히 열고 돌려야 수분이 날아가 밥알이 뭉치지 않고 꼬실꼬실한 중식 볶음밥의 식감을 살릴 수 있습니다.
- 계란 프라이를 앞뒤로 바싹 익혀서 잘라 넣으면 흰자는 쫄깃하고 노른자는 고소해져 볶음밥 전체의 풍미와 식감을 한층 더 높여줍니다.
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