자취요리신 목살 전골
따로 육수를 내지 않고 멸치액젓과 굴소스로 깊은 맛을 내어 아삭한 숙주, 부추와 함께 졸이듯 끓여내는 얼큰한 목살 전골
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 목살 대신 앞다리살, 뒷다리살, 삼겹살 등 집에 남은 돼지고기 부위를 자유롭게 사용해도 좋습니다.
- 숙주와 부추는 오래 끓이면 질겨지므로 조리 마지막 단계에 넣어 아삭한 식감을 살리는 것이 좋습니다.
- 따로 육수를 내지 않는 대신 멸치액젓과 굴소스를 활용하면 깊고 진한 국물 맛을 낼 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 소주와 함께 즐길 얼큰하고 진한 국물 안주를 찾는 분들.
- 남은 돼지고기와 채소로 근사한 전골 요리를 만들고 싶은 분들.
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