김대석 깻잎맛살전

조리 팁 💡

• 말아 놓은 깻잎 끝자락에 풀을 칠하듯 계란물을 얇게 묻혀 부치면, 팬 위에서 열을 받아도 이음새 부분이 벌어지거나 풀어지는 현상을 차단합니다.
• 크래미는 고온에 완전히 오래 가열할 필요가 없는 완조리 가공식품이므로, 가벼운 약불에서 고소한 겉 계란 옷만 보송보송하게 타지 않도록 신속히 부쳐내는 것이 한결 쫄깃합니다.
• 도마와 칼을 전혀 거치지 않고 가위만 사용해서 깻잎 꼭지와 심지를 깔끔하고 신속하게 정돈하면 번거로운 주방 설거지가 현저하게 줄어듭니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐바쁜 일상에 복잡한 가공 과정 없이 아이들을 위한 감칠맛 넘치는 간편한 반찬이나 소담한 피크닉 도시락을 준비하시는 분들.
• ⭐명절마다 전 부치느라 장시간 주방에서 씨름하기 지쳐서, 가볍게 단 몇 분 만에 근사하고 고소한 전을 부치고 싶으신 분들.
• ⭐정밀한 칼 다루기가 아직 어렵거나 서툰 완전한 초보자임에도 실패 없이 깔끔하게 떨어지는 반찬을 성공하고 싶으신 분들.