김대석 닭가슴살 전

조리 팁 💡

• 우유와 소금으로 염지한 닭가슴살은 물에 헹구지 않고 겉면의 수분만 닦아야 밑간이 씻겨 나가지 않습니다.
• 다진 마늘 입자가 닭고기에 그대로 달라붙어 있으면 팬 위에서 계란옷과 함께 까맣게 타서 전의 비주얼과 맛이 손상되므로 마늘미림은 즙만 맑게 짜서 사용해야 깔끔합니다.
• 닭고기 속 안까지 온전히 익혀내면서도 계란옷의 맑은 노란 때깔을 유지하려면 가스불을 센불로 두지 말고 시종일관 중약불 이하로 은근하게 조리해야 성공합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐식단 조절을 위해 대량으로 사둔 닭가슴살을 이색적이고 풍성한 메인 반찬으로 소비하고 싶으신 분들.
• ⭐이유식이나 아이들 영양간식으로 부드럽고 영양가 높은 육전 스타일의 담백한 고기 요리를 원하는 분들.