자취요리신 골목 김치찜

조리 팁 💡

• 이 요리는 국물을 떠먹는 찌개라기보다 밥에 비벼 먹는 찜 요리이므로, 국물 양을 흥건하게 잡지 말고 약간 간간하고 걸쭉하게 졸여내야 제맛이 납니다.
• 어묵은 포장지 뒷면의 연육 함량이 높은 제품을 고르면 오랜 시간 졸여도 쉽게 불거나 퍼지지 않고 탱글한 식감이 유지됩니다.
• 대패삼겹살 대신 찌개용 돼지고기나 다진 고기를 써도 좋지만, 얇은 대패삼겹살이 기름이 잘 우러나와 김치와 훨씬 잘 어우러집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐갓 지은 따끈한 흰쌀밥과 어울리는 확실하고 강렬한 밥반찬을 원하는 분들.
• ⭐일반적인 김치찌개 스타일에서 벗어나 어묵이 들어가 감칠맛이 독특한 이색 찜 요리를 경험하고 싶은 분들.
• ⭐최소한의 양념 계량(모두 1큰술)으로 실패 없는 요리를 하고 싶은 자취생분들.