성시경 꽁치 김치찜
묵은지와 꽁치 통조림에 다시마 육수와 돼지고기를 더해 진하고 뭉근하게 푹 조려내는 김치찜
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 처음부터 들기름만 쓰면 타기 쉬우므로 식용유를 함께 섞어 볶아줍니다.
- 통조림 꽁치의 비린내를 잡기 위해 미림과 약간의 된장을 넣는 것이 포인트입니다.
- 중간중간 다시마 육수를 조금씩 보충하며 오랫동안 약불로 조려야 김치가 부드러워집니다.
이런 분들에게 추천
- 통조림 꽁치와 묵은지로 진한 김치찜을 맛보고 싶은 분들.
- 오래 끓여 야들야들한 김치 식감을 좋아하는 분들.
- 푸짐한 한 끼 밥반찬이나 안주를 찾는 분들.
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