정호영 고등어볶음밥

조리 팁 💡

• 볶음밥을 할 때는 밥을 넣는 순간 불을 줄이거나 꺼야 재료가 타지 않고 고르게 잘 섞입니다.
• 통조림 고등어는 이미 푹 익혀져 뼈가 부드러우므로 따로 바를 필요 없이 통째로 으깨어 사용해도 전혀 거슬리지 않습니다.
• 고등어 수분기를 충분히 날리며 바삭하게 볶아주어야 비린 맛이 날아가고 고소함이 극대화됩니다.
• 마지막에 부치는 달걀 프라이의 반숙 노른자를 터뜨려 볶음밥과 함께 먹으면 한층 부드럽고 녹진한 맛을 느낄 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐생선 요리는 먹고 싶지만 손질과 비린내가 부담스러운 분.
• ⭐냉장고 속 통조림을 활용해 이색적이고 든든한 한 끼를 원하는 분.