신동민 된장 제육덮밥
된장과 고추기름으로 깊은 감칠맛을 내고 국물 없이 바짝 볶아 불맛을 살린 제육덮밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 삼겹살 자체에서 나오는 기름으로 야채를 볶아야 제육볶음의 풍미가 훨씬 좋아집니다.
- 국물이 생기면 불맛과 구운 맛이 사라지므로, 수분을 완전히 날리듯 바짝 볶아주는 것이 핵심 포인트입니다.
이런 분들에게 추천
- 뻔한 고추장 제육볶음 대신 깊고 색다른 된장 양념의 제육을 맛보고 싶으신 분.
- 집에서도 전문점 못지않은 불맛 나는 덮밥을 빠르게 완성하고 싶으신 분.
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