자취요리신 고추기름 촉촉 제육 덮밥
고추장 대신 고춧가루로 깔끔한 고추기름을 내어 볶아내고 굴소스와 돈가스 소스로 촉촉한 윤기와 맛을 살린 이색 제육 덮밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 고춧가루를 넣고 볶을 때 불이 너무 세면 고춧가루가 순식간에 타서 쓴맛이 나므로 반드시 약불로 줄여 은은하게 향을 내야 합니다.
- 고추장을 전혀 쓰지 않아 입안에 남는 텁텁함이 없고 깔끔한 매운맛이 나며, 돈가스 소스의 새콤달콤함이 은근히 감돌아 맛있습니다.
- 마지막에 얹는 달걀 노른자를 톡 터뜨려 매콤촉촉한 고기와 소스 밥을 함께 비벼 먹으면 한층 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 맨날 똑같은 제육볶음 대신 중식 고추기름 풍미와 양식 소스의 감칠맛이 가미된 특별한 제육 덮밥을 맛보고 싶은 분들.
- 양념이 겉돌지 않고 고기 속까지 촉촉하게 배어 밥과 부드럽게 비벼 먹기 좋은 한그릇 고기 요리를 찾는 분들.
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