김호윤 꽈리고추 간장 제육볶음

조리 팁 💡

• 지방이 적은 뒷다리살을 쓸 때는 기름을 넉넉히 둘러 볶아야 수분이 날아가며 부드럽고 바싹한 식감이 삽니다.
• 꽈리고추를 소금 약간과 함께 기름에 먼저 볶아두면 고추의 수분은 빠지고 고소한 기름 향이 배어 풍미가 훨씬 좋아집니다.
• 양념장은 한 번에 다 넣지 않고 70% 정도 먼저 넣어 간을 맞춘 뒤 입맛에 따라 조절하는 것이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐돼지 뒷다리살로 부드럽고 바싹한 간장 불고기를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐꽈리고추의 알싸한 향과 단짠 양념의 조화를 좋아하는 분들.