승우아빠 참나물새우전

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 물을 넣지 않는 레시피이므로 숟가락이나 조리도구보다는 손으로 조물조물 섞어야 반죽이 겉돌지 않고 잘 뭉칩니다.
• 새우는 크기가 큰 것보다 작은 알새우를 사용해야 전을 찢어 먹을 때 재료가 따로 놀지 않고 한데 잘 어우러집니다.
• 참나물 외에도 부추, 달래, 냉이 등의 다른 봄 제철 나물을 활용해 동일한 방식으로 바삭하게 구워낼 수 있습니다.
• 전체적으로 수분이 적어 튀김 같은 식감이 나므로, 기름을 아끼지 말고 팬 바닥에 자작하게 둘러주는 것이 핵심입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐비 오는 날 바삭한 전과 함께 시원한 막걸리 안주를 찾는 분들.
• ⭐물 조절 실패로 늘 질척한 전을 구웠던 요리 초보자분들.
• ⭐향긋한 제철 나물을 색다른 방법으로 즐기고 싶으신 분들.