옥주부 편육 참나물 무침
콜라겐 가득한 쫄깃한 편육에 향긋한 참나물과 매콤새콤한 양념을 더해 샐러드처럼 즐기는 별미 무침
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 참나물은 숨이 죽기 쉬우므로 너무 강하게 팍팍 무치지 말고 힘을 빼고 살살 버무려야 아삭하고 싱싱한 식감이 유지됩니다.
- 새우젓이 들어가 간을 잡아주면서 감칠맛을 더해주고 돼지고기 성분인 편육의 소화를 도와줍니다.
이런 분들에게 추천
- 늘 먹던 편육을 색다르고 상큼한 요리로 즐기고 싶은 분들.
- 향긋한 봄나물과 단백질을 함께 섭취할 수 있는 든든한 다이어트 식단을 찾는 분들.
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