승우아빠 돼지고기 계란 소보로 덮밥
단짠 양념에 바슬바슬하게 볶아낸 다진 돼지고기와 촉촉한 계란 소보로, 꼬들한 오이지 식감의 오이를 올려 마요네즈로 풍미를 더한 삼색 소보로 덮밥
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 오이를 소금에 절인 뒤 물기를 완벽하게 짜주어야 신선한 오이 향이 살아나면서도 흐물거리지 않고 꼬들꼬들한 식감이 살아납니다.
- 고기 소보로는 질척이지 않도록 수분기가 완전히 증발할 때까지 강한 불에서 저어가며 볶아주는 것이 포인트입니다.
- 국물기가 없는 고슬고슬한 덮밥이므로 마요네즈를 꼭 뿌려주어야 전체적인 부드러움과 윤기가 촉촉하게 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 보기도 좋고 맛도 좋은 삼색 레이어드 도시락 메뉴나 홈브런치용 일식을 원하는 분들.
- 오이의 아삭하고 꼬들꼬들한 식감과 고소한 마요네즈 조합의 조화를 경험하고 싶은 분들.
- 다진 고기와 달걀을 활용해 부드럽고 가볍게 씹히는 한 그릇 식사를 만들고 싶은 분들.
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