뚝딱이형 만능 반죽 가지튀김
얇게 썬 가지 위에 만능 고기 반죽을 올려 겉바속촉 식감을 극대화한 이색 가지 튀김
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 가지는 수분이 많기 때문에 너무 두껍게 썰면 튀긴 후 눅눅해질 수 있으니 얇게 써는 것이 좋습니다.
- 가지 표면에 수분기가 있으면 고기 반죽이 잘 붙지 않으므로 전분을 살짝 뿌린 뒤 반죽을 올리면 밀착력이 높아집니다.
이런 분들에게 추천
- 가지를 싫어하는 아이들에게 고기와 함께 맛있게 채소를 먹이고 싶으신 분.
- 맥주나 하이볼과 찰떡궁합인 중식 스타일의 고급 튀김 안주를 원하시는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
