승우아빠 즉석밥 치킨 라이스

1. 닭다리살은 통째로 준비하거나 취향에 따라 잘게 자르고, 쪽파는 송송 썰어둡니다.
2. 전자레인지에 데우지 않은 즉석밥 한 개를 볼에 담고 계란 2개, 식용유 2큰술, 치킨스톡 1작은술 반을 넣어 골고루 비벼둡니다.
3. 마른 팬을 달군 후 따로 기름을 두르지 않고 닭다리살을 올려 앞뒤로 약 3~4분간 노릇하고 바삭하게 구워냅니다.
4. 구워진 닭고기는 잠시 따로 건져두고, 팬에 남아있는 고소한 닭기름에 미리 계란물에 비벼둔 즉석밥을 모두 붓습니다.
5. 초반에는 계란물 때문에 질척하고 죽처럼 보이지만, 당황하지 않고 중강불에서 계속 저어가며 볶아줍니다.
6. 가열되면서 계란의 수분이 날아가고 밥알이 고슬고슬하게 분리되기 시작하면 송송 썬 쪽파를 넣고 가볍게 흔들어 섞어줍니다.
7. 완성된 볶음밥을 그릇에 예쁘게 담은 뒤, 따로 구워두었던 닭다리살을 먹기 좋은 크기로 잘라 위에 얹어줍니다.
8. 취향에 따라 케찹, 마요네즈, 데리야끼 등 집에 있는 소스를 윗면에 뿌려 완성합니다.

조리 팁 💡

• 치킨스톡이 없다면 맛소금 2작은술이나 굴소스 2큰술로 대체하여 간을 맞출 수 있습니다.
• 밥을 처음 볶을 때 끈적끈적해 보여도 멈추지 않고 계속 휘저어야 수분이 날아가며 완벽한 고슬고슬함이 살아납니다.
• 닭다리살은 자체 기름이 풍부하므로 팬에 구울 때 식용유를 추가로 두르지 않아야 담백하고 바삭하게 구워집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐전자레인지 없이도 실패 없이 완벽하게 고슬고슬한 볶음밥을 만들고 싶은 분들.
• ⭐집에 남는 즉석밥과 냉동 닭고기를 활용해 근사한 한 그릇 요리를 완성하고 싶은 자취생.
• ⭐닭기름의 짙은 고소함과 치킨스톡의 확실한 감칠맛이 어우러진 진한 맛을 좋아하는 분들.