예상 15분난이도 쉬움1인분밥/덮밥/한그릇
주요 재료 🥩
즉석밥닭다리살계란쪽파치킨스톡
태그 🏷️
초간단미니멀푸드냉장고털이
승우아빠 즉석밥 치킨 라이스
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 전자레인지 없이도 실패 없이 완벽하게 고슬고슬한 볶음밥을 만들고 싶은 분들
- ⭐ 집에 남는 즉석밥과 냉동 닭고기를 활용해 근사한 한 그릇 요리를 완성하고 싶은 자취생
- ⭐ 닭기름의 짙은 고소함과 치킨스톡의 확실한 감칠맛이 어우러진 진한 맛을 좋아하는 분들
필요한 재료 🛒
- 즉석밥 1개
- 닭다리살 1덩이
- 계란 2개
- 식용유 2큰술
- 치킨스톡 1작은술 반(또는 맛소금 2작은술 혹은 굴소스 2큰술)
- 쪽파 약간
- 케찹 또는 선호하는 소스 약간
레시피 🍳
- 닭다리살은 통째로 준비하거나 취향에 따라 잘게 자르고, 쪽파는 송송 썰어둡니다.
- 전자레인지에 데우지 않은 즉석밥 한 개를 볼에 담고 계란 2개, 식용유 2큰술, 치킨스톡 1작은술 반을 넣어 골고루 비벼둡니다.
- 마른 팬을 달군 후 따로 기름을 두르지 않고 닭다리살을 올려 앞뒤로 약 3~4분간 노릇하고 바삭하게 구워냅니다.
- 구워진 닭고기는 잠시 따로 건져두고, 팬에 남아있는 고소한 닭기름에 미리 계란물에 비벼둔 즉석밥을 모두 붓습니다.
- 초반에는 계란물 때문에 질척하고 죽처럼 보이지만, 당황하지 않고 중강불에서 계속 저어가며 볶아줍니다.
- 가열되면서 계란의 수분이 날아가고 밥알이 고슬고슬하게 분리되기 시작하면 송송 썬 쪽파를 넣고 가볍게 흔들어 섞어줍니다.
- 완성된 볶음밥을 그릇에 예쁘게 담은 뒤, 따로 구워두었던 닭다리살을 먹기 좋은 크기로 잘라 위에 얹어줍니다.
- 취향에 따라 케찹, 마요네즈, 데리야끼 등 집에 있는 소스를 윗면에 뿌려 완성합니다.
- 데우지 않은 즉석밥에 계란, 식용유, 치킨스톡을 넣어 미리 골고루 비벼둡니다.
- 팬에 기름 없이 닭다리살을 노릇하게 구워 건져내고, 남은 기름에 비벼둔 밥을 고슬고슬해질 때까지 볶습니다.
- 쪽파를 넣어 마무리한 볶음밥 위에 구운 닭고기와 소스를 얹어 완성합니다.
조리 팁 💡
- 치킨스톡이 없다면 맛소금 2작은술이나 굴소스 2큰술로 대체하여 간을 맞출 수 있습니다.
- 밥을 처음 볶을 때 끈적끈적해 보여도 멈추지 않고 계속 휘저어야 수분이 날아가며 완벽한 고슬고슬함이 살아납니다.
- 닭다리살은 자체 기름이 풍부하므로 팬에 구울 때 식용유를 추가로 두르지 않아야 담백하고 바삭하게 구워집니다.