뚝딱이형 하이난 치킨라이스

Name: 뚝딱이형 하이난 치킨라이스
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 닭다리살 600g; 물 1.5L; 다진생강 1숟가락; 닭 육수용 다진마늘 1숟가락; 대파 20g; 소금 2숟가락; 청주 90ml; 청경채 계량 미공개; 식용유 2숟가락; 닭지방 계량 미공개; 밥용 다진마늘 1숟가락; 다진생강 0.5숟가락; 안남미 300g; 닭육수 300ml; 밥용 소금 0.3숟가락; 닭육수 50ml; 진간장 3숟가락; 노추 1숟가락; 간장소스용 설탕 1숟가락; 참기름 2숟가락; 홍고추 10g; 청양고추 10g; 닭육수 2숟가락; 식초 1숟가락; 칠리소스용 설탕 1숟가락; 칠리소스용 소금 0.3숟가락; 다진마늘 0.5숟가락; 다진생강 0.2숟가락

닭다리살을 삶은 육수로 지은 밥에 짭조름한 간장 소스를 곁들여 먹는 하이난 치킨라이스

예상 55분 난이도 보통 고기/메인

주요 재료

닭다리살생강마늘대파청경채닭지방안남미닭육수진간장노추

필요한 재료 2인분

닭다리살 600g

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닭다리살 생강 마늘 대파 청경채 닭지방 안남미 닭육수 진간장 노추

승우아빠 즉석밥 치킨 라이스

전자레인지에 돌리지 않은 즉석밥에 계란물을 미리 비벼 닭기름으로 고슬고슬하게 볶아내는 이색 치킨 라이스

15분쉬움밥/덮밥/한그릇

즉석밥닭다리살계란쪽파치킨스톡

초간단미니멀푸드냉장고털이

성시경 케첩 치킨 라이스

버터와 간장, 케첩 소스로 풍미를 극대화하여 부드러운 닭안심과 양송이버섯을 볶아내는 일식 경양식풍 볶음밥

20분쉬움밥/덮밥/한그릇

닭안심양송이버섯양파간장토마토케첩

아이간식한그릇요리양식

뚝딱이형 하이라이스

마늘과 소고기, 감자, 양파, 당근을 볶아 하이라이스 가루와 토마토 소스로 걸쭉하게 끓여낸 든든한 하이라이스

30분쉬움

물 1.5L

다진생강 1숟가락

닭 육수용 다진마늘 1숟가락

대파 20g

소금 2숟가락

청주 90ml

청경채 계량 미공개

식용유 2숟가락

닭지방 계량 미공개

밥용 다진마늘 1숟가락

다진생강 0.5숟가락

안남미 300g

닭육수 300ml

밥용 소금 0.3숟가락

닭육수 50ml

진간장 3숟가락

노추 1숟가락

간장소스용 설탕 1숟가락

참기름 2숟가락

홍고추 10g

청양고추 10g

닭육수 2숟가락

식초 1숟가락

칠리소스용 설탕 1숟가락

칠리소스용 소금 0.3숟가락

다진마늘 0.5숟가락

다진생강 0.2숟가락

레시피

닭다리살 600g의 겉에 붙은 노란색 지방을 잘라냅니다.
냄비에 물 1.5L, 닭다리살, 다진생강 1숟가락, 다진마늘 1숟가락, 대파 20g, 소금 2숟가락, 청주 90ml를 넣고 15분간 끓이며 불순물을 계속 제거합니다.
15분 뒤 닭과 건더기를 건져내고, 육수에 청경채를 살짝 데칩니다.
솥에 식용유 2숟가락, 닭지방, 다진마늘 1숟가락, 다진생강 0.5숟가락을 넣고 볶습니다.
마늘이 노릇노릇해지면 안남미 300g, 닭육수 300ml, 소금 0.3숟가락을 넣고 뚜껑을 덮어 약불로 10분간 끓인 뒤 불을 끄고 5분간 뜸을 들입니다.
닭육수 50ml, 진간장 3숟가락, 노추 1숟가락, 설탕 1숟가락, 참기름 2숟가락을 섞어 간장소스를 만듭니다.
다지기에 홍고추 10g, 청양고추 10g, 닭육수 2숟가락, 식초 1숟가락, 설탕 1숟가락, 소금 0.3숟가락, 다진마늘 0.5숟가락, 다진생강 0.2숟가락을 넣고 다져 칠리소스를 만듭니다.
그릇에 밥을 담고 닭고기와 청경채를 올린 후 간장소스와 칠리소스를 곁들여 완성합니다.