박준우 홈메이드 감자튀김
삶은 감자를 두 번 튀겨내어 겉은 극강으로 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 살린 감자튀김
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 감자를 미리 삶아서 사용하면 표면이 물에 살짝 풀어지며 거칠어지는데, 이를 튀겨내면 훨씬 바삭해집니다.
- 튀김이 뜨거울 때 소금을 뿌려야 겉면의 기름과 함께 소금이 겉돌지 않고 잘 흡착됩니다.
- 마요네즈 베이스에 케첩이나 매콤한 핫소스를 가미하면 더욱 풍부하고 다채로운 소스 맛을 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 눅눅하지 않고 완벽하게 바삭한 감자튀김을 성공하고 싶은 분.
- 간단하면서도 완성도 높은 고품격 맥주 안주를 찾는 분.
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