정호균 칼국수 봉골레 파스타
칼국수 건면과 바지락, 들기름을 활용해 구수한 한식 풍미를 더한 퓨전 봉골레 파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 생면이나 쌀면 대신 칼국수 건면을 사용해야 죽이 되지 않고 파스타 알덴테 느낌을 낼 수 있습니다.
- 바지락을 중간에 건져두었다가 마지막에 섞어주면 조갯살이 질겨지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 마지막에 올리브유 대신 들기름을 두르면 한식 고유의 고소한 풍미가 한층 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 느끼한 양식 파스타보다 구수하고 친숙한 한식 풍미를 선호하는 분들.
- 칼국수면으로 색다른 파스타 요리를 만들어보고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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