선경 롱게스트 비건 배추김치
젓갈 없이 홍시와 표고버섯 다시마 찹쌀풀로 감칠맛을 낸 비건 배추김치
필요한 재료 16인분
레시피
조리 팁
- 고운 천일염을 쓰면 절임용은 1/2컵, 양념용은 2작은술로 줄입니다.
- 고춧가루를 1/3~1/2컵으로 줄이면 덜 맵게 만들 수 있습니다.
- 배추 줄기가 부러지지 않고 잘 휘어지는지 확인한 뒤 헹굽니다.
이런 분들에게 추천
- 젓갈 없이 깔끔한 김치를 담그고 싶은 분들.
- 홍시와 버섯 육수로 감칠맛 낸 김치를 찾는 분들.
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