정호균 즉석 양배추김치
양배추와 적양파를 소금·설탕에 살짝 절인 뒤 고춧가루 옷을 입히고 멸치액젓으로 맛을 낸 즉석 겉절이
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 양배추 두꺼운 줄기는 저며내어야 김치를 무쳤을 때 겉돌지 않고 다른 부위와 절여지는 속도 및 식감이 들어맞습니다.
- 액젓 양념을 넣기 전에 고춧가루를 먼저 채소 표면에 버무려 주어야 착색이 잘 되고 물이 덜 생깁니다.
이런 분들에게 추천
- 배추김치가 똑 떨어졌을 때 15분 만에 바로 겉절이를 무쳐 드시고 싶은 분들.
- 아삭아삭하고 달큰한 양배추 특유의 신선한 식감을 좋아하는 분들.
- 매콤달콤하게 고기 요리나 국물 요리에 곁들일 깔끔한 김치를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
