정호영 양배추 김치
찹쌀풀을 쑤는 대신 시판 배 음료와 양파를 갈아 넣어 만드는 아삭하고 시원한 초간단 여름 김치
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 소금을 그냥 뿌리는 것보다 소금물을 만들어 절여야 양배추 전체에 간이 고르고 빠르게 스며듭니다.
- 절인 양배추를 씻지 않고 그대로 버무려야 나중에 숙성되었을 때 국물이 자박하게 고여 물김치 같은 시원한 맛을 냅니다.
- 화학조미료(미원) 사용을 원치 않는 경우 까나리 액젓을 1큰술 정도 더 추가하여 간과 감칠맛을 맞춰도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 여름철 입맛을 돋워줄 시원하고 아삭한 이색 김치를 직접 만들고 싶은 분들.
- 풀을 쑤는 정식 김치 조리법이 부담스럽고 간단한 김치 레시피를 찾는 분들.
- 사 먹는 김치에 질려 최소한의 비용과 재료로 가성비 좋은 밑반찬을 대량 생산하고 싶은 분들.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
