선경 롱게스트 콩나물 매운 잡채
아삭한 콩나물과 유부, 당면에 매콤한 고춧가루 양념을 넣어 볶아내는 남도식 매운 잡채입니다.
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 콩나물 대신 숙주를 사용할 경우 숨이 빨리 죽으므로 조리 마지막 단계에 넣어야 아삭함이 유지됩니다.
- 유부 대신 어묵을 채 썰어 넣어도 매콤한 양념과 훌륭하게 어울립니다.
이런 분들에게 추천
- 일반 잡채와 다른 매콤하고 아삭한 별미를 즐기고 싶은 분들.
- 고기 없이 채소와 당면으로 풍성한 별미 반찬을 만들고 싶은 분들.
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