김진순 매운 콩나물 잡채
고구마 전분 당면(dangmyeon)은 식용유와 간장을 넣은 물에 바로 삶고, 콩나물과 함께 매콤한 양념에 버무려 볶지 않고 완성합니다.
필요한 재료 5인분
레시피
조리 팁
- 당면을 삶을 때 간장과 식용유를 넣으면 밑간이 배어 더욱 고소하고 시간이 지나도 불지 않습니다.
- 콩나물은 아삭함이 살아있도록 뚜껑을 닫고 4분간 삶아 건져내는 것이 핵심입니다.
- 기호에 따라 부추나 청양고추 양을 조절하면 칼칼한 맛을 자유롭게 맞출 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 불리지 않은 당면으로 빠르게 잡채를 만들고 싶은 분들.
- 아삭한 콩나물과 매콤한 양념의 조합을 좋아하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
