이 남자의 cook 어묵 콩나물 잡채

조리 팁 💡

• 사각어묵을 가늘고 길게 채 썰어주어야 길쭉한 콩나물과 겉돌지 않고 한 젓가락에 균일한 식감으로 씹힙니다.
• 당면을 삶지 않고 찬물에 1시간 동안 불려 사용하면 조리 시 양념 소스를 온전히 빨아들여 훨씬 쫄깃하고 촉촉해집니다.
• 콩나물은 미리 소량의 수분으로만 살짝 쪄낸 후 마지막 단계에 섞어야 숨이 죽지 않고 특유의 아삭함이 그대로 살아있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐맨밥 위에 얹어 맛있는 잡채 덮밥이나 일품 반찬으로 즐기고 싶으신 분들.
• ⭐늘 먹던 일반 잡채 대신 어묵과 콩나물로 색다른 별미 요리를 시도해보고 싶으신 분들.
• ⭐당면을 삶지 않고도 불지 않는 촉촉한 잡채 조리법을 배우고 싶으신 분들.